Koostisained

Neljale
4 Fazeri Street Food kartuliga lapileiba
4 keedetud muna
1 dl riivitud parmesani või Forte juustu
2 suuremat avokaadot

Tšilliõli:
1 sl oliiviõli
2 sl soolahelvestega võid
1-2 küüslauguküünt, hakituna
1 tl tšillihelbeid
½ tl suitsutatud paprika pulbrit (sobib ka tavaline paprikapulber)

Tee nii

Valmista esmalt tšilliõli. Kuumuta pann keskmisel kuumusel ja sulata pannil oliiviõli koos võiga. Lisa ka küüslauk, tšillihelbed ja paprikapulber. Lase võil esmalt mullitada ja siis kergelt pruunistuma hakata ja tõsta pann tulelt ära.

Tõsta munad keevasse vette ja keeda vastavalt sellele kui vedelat munakollast soovid kas 6-8 minutit. Jahuta külma veel all. Koori ja tükelda jämedalt väiksemaks. Tõsta muna kaussi ja sega riivitud juustuga ning maitsesta soolaga.

Rösti lapi leivad rösteris. Määri leibadele avokaadosisu ja säti sellele muna-juustusegu. Kõige peale nirista tšilliõli ning viimistle paari keeru musta pipra ja värskete ürtide või idudega.